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第68回獣医師国家試験
学説試験B
第20問
食品の腐敗の判定に用いられる指標はどれか。
１．揮発性塩基窒素
２．塩素要求率
３．D 値
４．酸化還元電位
５．K 値
お見事！正解です！
残念！不正解です。
正答：1
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