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獣医師国家試験チャレンジ

獣医師国家試験に挑戦

第77回獣医師国家試験学説試験B第25問

アフラトキシン類に関する記述として適切なのはどれか。

１．同族体の中でアフラトキシンG1 の毒性が最も強い。

２．ぺニシリウム属の真菌によって産生される。

３．家庭での通常の加熱調理によって失活する。

４．国内で栽培される麦類の汚染が問題となっている。

５．乳中のアフラトキシンM1 は「食品衛生法」で規制されている。

お見事！正解です！

残念！不正解です。

正答：5

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